Etxe… quoi ? Etxekoak
Expression basque qui signifie “fait maison” ou “comme chez vous”. Dans leurs camions à pizzas, Vincent et Olivier, deux enfants de la région, préparent des recettes aux ingrédients locaux. Ainsi l’Euskadi à la tomme de brebis basque et Ventrèche côtoie-t-elle la Reine et la Margarita. Une mixité du goût des clients de la région : un deuxième camion à Pizza a pris la route récemment.
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Pays-Basque : Street food dans le Sud-Ouest
Extrait du Magazine du Pays basque sur de France3 Retrouvez l’article sur le site de France 3
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