Etxe… quoi ? Etxekoak
Expression basque qui signifie “fait maison” ou “comme chez vous”. Dans leurs camions à pizzas, Vincent et Olivier, deux enfants de la région, préparent des recettes aux ingrédients locaux. Ainsi l’Euskadi à la tomme de brebis basque et Ventrèche côtoie-t-elle la Reine et la Margarita. Une mixité du goût des clients de la région : un deuxième camion à Pizza a pris la route récemment.
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Street food dans l’Ouest
Une terre de pionniers qui attire de plus en plus de projets attachés aux spécialités régionales.
Mais où est passé le camion à pizza rouge des Docks de Biarritz ?
Après avoir sillonné les routes du Pays Basque pendant plus de 10 ans, Etxekoak a laissé place à Etxe’Co… un nouveau lieu des plus chaleureux pour accueillir les afici
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